LES ASSIETTES
ASSIETTE BERGÈRE 14 €
Chèvre chaud ou Camembert de brebis braisé aux fruits secs
ASSIETTE TERROIR 14 €
Salade verte, Saucisse de la ferme de Sylvanès, Aligot, Roquefort
ASSIETTE D'AUBRAC 16 €
Salade verte, Pièce de boeuf d'Aubrac grillée, Frites, Fromages
ASSIETTE PECHEUR 16 €
Poisson du jour, Salade verte, Frites, Fromages
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE 14 €
Selon arrivage du marché
ASSIETTE DU ROUGIER 22 €
Voir ASSIETTE AUBRAC + Melsat et Boudin rôtis, Jambon de pays et Magret séché
PLANCHE DE CHARCUTERIE
DE LA FERME DE SYLVANÈS 7 €
LES DESSERTS
OMELETTE NORVÉGIENNE 6 €
VACHERIN GLACÉ 6 €
CRÈME BRULÉE 6 €
PROFITEROLES AU CHOCOLAT 6 €
MOUSSE AU CHOCOLAT 5 €
TIRAMISU CAFÉ MASCARPONE 5 €
CAFÉ GOURMAND 7 € 50
SMOOTHIE FRUITS 6 €
Crème amande sans lactose Ou Crème Fraîche Ou Lait
DESSERT DU JOUR 5 €
COUPE GLACE la boule 1 € 50
CHANTILLY 0 € 50
LE MENU DU MARCHÉ 26 €
En fonction de la saison et des arrivages, tous les plats sont préparés
par le Chef Jean-Claude avec des produits frais et locaux, si possible.
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3 à 5 Entrées au choix dont voici quelques exemples:
. Salade montlauraise (melsat, boudin, jambon)
. Croustade de ris d'agneau
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3 à 5 Plats au choix dont voici quelques exemples:
. Filet de St-Pierre au chorizo
. Pièce de boeuf d'Aubrac grillée
. Tête de veau ravigote
. Tripoux
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Assiette de FROMAGES
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Desserts maison
. Tiramisu
. Profiteroles
. Vacherin glacé
. Gâteau maison (chocolat, crème brûlée)
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